receita Parfait de mascarpone com compota de figo e pistache

 

Ingredientes

• Para a compota de figo:
  • 500g de figos frescos
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de água
• Para o parfait:
  • 150g de mascarpone
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1/4 xícara (chá) de pistache picado

Modo de preparo:

Compota de figo:

1. Lave os figos e corte-os ao meio.
2. Em uma panela, misture os figos, o açúcar e a água.
3. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que os figos estejam macios e a compota tenha engrossado.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.

Parfait:

1. Em uma tigela, misture o mascarpone, o creme de leite fresco, o açúcar e o extrato de baunilha.
2. Misture até ficar homogêneo.
3. Em taças individuais, alterne camadas de parfait e compota de figo.
4. Decore com pistache picado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.

Montagem:

1. Desenforme o parfait e sirva.

Dicas:

• Você pode usar figos secos, mas deixe-os de molho em água por cerca de 30 minutos antes de usar.
• Para um parfait mais cremoso, use creme de leite fresco em temperatura ambiente.
• Você pode decorar o parfait com mais pistache picado, chocolate ou frutas frescas.

Imagem de parfait de mascarpone com compota de figo e pistache

Este parfait é uma combinação perfeita de sabores doces e refrescantes. A compota de figo é cremosa e saborosa, e o mascarpone dá um toque cremoso e delicado ao parfait. O pistache picado adiciona crocância e sabor. O resultado é uma sobremesa deliciosa e sofisticada que é perfeita para qualquer ocasião.