Receita Torta de suflê

Ingredientes:

• Para a massa:
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• Para o recheio:
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado

Instruções:

1. Para fazer a massa, bata a manteiga e o açúcar na batedeira até ficar claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Misture a baunilha.
2. Em uma tigela separada, misture a farinha, o sal e o cacau em pó. Adicione aos ingredientes úmidos aos poucos, batendo até ficar homogêneo.
3. Despeje a massa em uma forma de suflê untada e enfarinhada.
4. Para fazer o recheio, misture o leite, o açúcar, a farinha, a manteiga, a baunilha e o chocolate em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Despeje o recheio sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 350°F (175°C) por 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja cozido e tenha subido.
6. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Para um suflê mais fofo, use ovos grandes em temperatura ambiente.
• Para um suflê mais saboroso, use chocolate meio amargo de boa qualidade.
• Para um suflê mais cremoso, use creme de leite fresco no recheio.
• Para um suflê mais decorado, use frutas, chocolate ou nozes.