A Caprese é uma salada italiana clássica, simples e deliciosa, feita com apenas três ingredientes: tomates maduros, mozzarella de búfala e folhas frescas de manjericão. É um prato fresco e light, perfeito para um almoço de verão ou um aperitivo.
Ingredientes:
- 2 tomates maduros
- 1 bola de mozzarella de búfala
- 3 folhas grandes de manjericão fresco
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Modo de preparo:
- Lave e seque os tomates. Corte-os em fatias grossas de cerca de 1 cm.
- Corte a mozzarella de búfala em fatias da mesma espessura dos tomates.
- Lave e seque as folhas de manjericão.
- Em um prato, disponha as fatias de tomate alternadamente com as fatias de mozzarella.
- Coloque uma folha de manjericão em cada camada.
- Regue com azeite de oliva a gosto.
- Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
- Sirva imediatamente.
Dicas:
- Use tomates maduros e frescos para um melhor sabor.
- Se a mozzarella de búfala estiver muito úmida, seque-a com papel toalha antes de fatiá-la.
- Você pode usar vinagre balsâmico em vez de azeite de oliva, se preferir.
- Sirva a Caprese com pão italiano fresco.
- Esta salada é melhor apreciada imediatamente, mas você pode guardá-la na geladeira por até 2 horas.
Variações:
- Adicione um toque de sabor e frescor com um fio de pesto genovese.
- Substitua a mozzarella de búfala por outro queijo macio, como mozzarella fresca ou burrata.
- Para uma versão mais light, use tomates cereja e corte a mozzarella em cubos.
- Adicione outras verduras, como rúcula ou agrião, para dar mais volume à salada.
Caprese é uma salada simples, mas elegante, que é perfeita para qualquer ocasião. É uma ótima maneira de aproveitar os sabores frescos do verão.